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Bouillon miso super savoureux

Bouillon miso super savoureux


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Bouillon miso super savoureux

Poulet, champignons et riz sauvage

Poulet, champignons et riz sauvage

2 portions

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 521 26%

  • Lipides 8,1g 12%

  • Saturés 1,9g 10%

  • Sucres 5.3g 6%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 45,1g 90%

  • Glucides 70,4g 27%

  • Fibre 5,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de riz brun et sauvage ou brun mélangé
  • 20 g de cèpes séchés
  • 1 oignon rouge
  • huile d'arachide
  • 1 morceau de gingembre de 5 cm
  • 1 cuillère à café de pâte de miso
  • 800 ml de très bon bouillon de poulet
  • 6 radis
  • riz ou vinaigre de vin blanc
  • 1 x 200 g de poitrine de poulet fermier sans peau
  • 1 poignée de chou frisé coloré
  • 1 feuille de nori
  • 150 g de champignons exotiques mélangés, tels que enoki, châtaigne, shiitake

recette adaptée de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
  2. Mettez les cèpes dans un petit bol et couvrez-les simplement d'eau bouillante pour les réhydrater.
  3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en huitièmes, puis placez-le dans une poêle moyenne à feu moyen-vif avec 1 cuillère à café d'huile de grount. Cuire pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré foncé, en remuant de temps en temps, pendant que vous épluchez et allumez le gingembre.
  4. Réduire le feu à moyen-doux, puis ajouter le gingembre, la pâte de miso et le bouillon, ainsi que les cèpes et l'eau de trempage, en laissant le dernier morceau de gravier derrière. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
  5. Coupez les radis en deux, mettez-les dans un bol, ajoutez un peu de vinaigre et une petite pincée de sel de mer et laissez de côté pour mariner rapidement.
  6. Trancher finement le poulet et déchirer le chou frisé et le nori en petits morceaux, en enlevant les tiges dures du chou frisé. Brisez les champignons, en laissant les mignons entiers, et remuez le tout dans le bouillon.
  7. Recouvrir et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Égouttez et répartissez le riz dans vos bols, suivi des radis.
  8. Assaisonnez le bouillon à la perfection, versez-le dans les bols, puis servez.


Voir la vidéo: Ramen au porc - YouCook


Commentaires:

  1. Jakson

    Bravo, une idée géniale

  2. Reda

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Stephenson

    Je ne peux pas participer maintenant à la discussion - c'est très occupé. Mais je serai libéré - j'écrirai nécessairement que je pense.



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